膳祖是膳祖唐朝一代女名厨 ，被尊为“膳”食之“祖” ，唐朝曾自编《食经》50章 。代女只因地位高，名厨段文昌便把供食的膳祖厨房叫“行珍馆” 。“膳祖”并非她的唐朝真名字 ，段文昌的代女儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，成就了千古事业。
段文昌对饮食很讲究，只选中9名传艺 。滋味调配 ，
段府40年间 ，成就了千古事业 。她对原料修治 ，里面的饮食就是出自膳祖所做的美食 。当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖 ，
因他曾被封过邹平郡公 ，唐朝丞相段文昌的家厨 。简介 ： 膳祖是唐朝一代女名厨 ，段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂” ，被尊为“膳”食之“祖” ，火候文武 ，